SUPERKØB... Blev vurderet i Penge/Privatøkonomi til kr. 231,- i gennemsnit karakter.

En flot Amarone på 15,5% Alkohol... Amarone Vivaldi en bamse af en vin, intens frugt og behagelig sødme.
Amarone Vivaldi er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt, krydderier og masser af ”varme”. I munden udfolder der sig en rig og koncentreret smag med masser af sødme og fylde samt en anelse bitre toner, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket af vinen. Vivaldi Amarone di Valpolicella DOC - er en fin ledsager til rødt kød, vildt, kraftige kødretter og ost.
Anbefalet serveringstemperatur: 16-18 grader. Det anbefales at trække vinen op en times tid inden serveringen.
Test:
5 x ud af 5 mulige i VINAVISEN ...

Normalpris pr. flaske kr. 195,00 75 cl - 15,5% Alkohol

 Vivaldi Amarone
DOC Amarone della Valpolicella

Vores Amarone della Valpolicella kommer fra 5 kommuner i Valpolicella Classico regionen nordvest for den norditalienske by Verona, hvor vinmarkerne ligger i dalen omkring byen Negrar, godt beskyttet mod nord af Lessini-bjergene og mod vest af Gardasøen.
De anvendte druer til fremstilling af Amarone Vivaldi er Corvina Veronese (70%), Rondinella (15%) og Corvinone (15%), som alle dyrkes i pergolaer hos de ca. 450 tilknyttede drueavlere omkring Negrar. Druerne høstes tidligt på efteråret og lægges på riste af plantefibre, hvor de tørrer til slutningen af januar måned. Vinifikationen begynder med en let presning og drueskallerne bliver længe i den gærende most,og "hatten", der hovedsageligt består af skallerne, dykkes ofte ( pumpover ) i gæringstanken for at afgive farve til vinen. Når gæringen er overstået efter ca. 1 måned, lagres vinen i mellem 18-og 24 måneder på store egetræsfade. Efter lagringstiden sammenstikkes vinen inden den tappes på flaske.